Habanero Kisin (Kisin maya)

Le XXXXXX de XXXXX a développé un habanero plus piquant. En moyenne, un habanero ordinaire atteint entre 100 000 et 210 000 unités thermiques Scoville (SHU). Cependant, le habanero Kisin a été sélectionné pour obtenir un score de 670 325 SHU.

Nous savons que de nombreuses légendes et histoires circulent dans le milieu des producteurs de poivrons. Nous avons donc décidé de les explorer et de tester les poivrons afin de nous assurer de l'authenticité des graines reçues. Ces graines nous ont été fournies par Ay Jose, du Mexique, qui les a obtenues auprès de XXXXXXX. Nous avons envoyé les gousses pour analyse fin 2025 et, à notre grande surprise, elles ont obtenu la note de XXXXXXXXXXX SHU. À ce jour, un seul autre producteur au Canada a accès à ces graines : Drew, de Hurtberry Farms. Je tiens à lui adresser un grand merci pour son aide précieuse cette saison, qui nous a permis d'obtenir un deuxième lot de graines et de plants pour les tests.

Il s'agit officiellement du premier piment mexicain super fort. Son nom vient du mot maya signifiant « diablo », reflétant son intensité. Cette variété se caractérise par sa forme et sa taille uniques, sa couleur allant du vert pâle au rouge intense, ainsi que par sa maturité, son piquant, sa saveur et son arôme distinctifs.

Quand j'en ai entendu parler pour la première fois, j'ai appelé et envoyé un e-mail à l'université pour obtenir des graines et personne ne m'a répondu, donc après 2 ans à frapper aux portes, j'ai vu une vidéo sur l'histoire du piment et j'ai fait une capture d'écran du nom d'un des professeurs qui était impliqué dans l'équipe de recherche, alors je l'ai contacté via Facebook et il m'a vendu des graines, je le cultive depuis 3 ans

D'après nos observations, les gousses étaient plus grandes, avaient des parois plus épaisses et étaient beaucoup plus piquantes que les habaneros ordinaires.

Pour ceux qui sont intéressés, des informations supplémentaires sur le Kisin peuvent être trouvées ici .

L'année dernière, nous

Graines : 10+