Piment d'Espelette - Piment d'Espelette

Ce poivre provient du Pays Basque, dans le sud-ouest de la France, où il existe un contrôle à l'exportation du poivre lui-même. Ces graines produisent une chaleur douce mais sont pleines d’une saveur des plus uniques. Parfait pour sécher et utiliser comme flocons/poudre. Les gousses sont grosses et la plante possède une souche épaisse.

"Le gouvernement français n'autorise l'exportation que d'une petite quantité de Piment d'Espelette, ce qui augmente la rareté et le prix de ces piments ailleurs dans le monde.

Côté saveur, les Piments d'Espelette sont merveilleusement complexes, avec une saveur riche, légèrement grillée et un piquant modéré. Ils sont trop chers pour un usage quotidien, mais pour les occasions et les plats spéciaux, ils sont imbattables. " Source : Épices de la Route de la Soie

Graines : 10+

Chaleur : modérée

Notes : Saveur intense, difficile à trouver, je peux le confirmer après avoir essayé les épices de SilkRoad et d'Elora Mercantile, toutes deux qui prétendent les avoir fabriquées à partir de poivrons originaires du Pays basque, les nôtres ont le même profil. Gorria Pepper est un autre nom que porte cette variété.