• Two dark brown, glossy Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden circular board.
  • Six dark brown, heart-shaped Chilhuacle Negro chili peppers with stems arranged on a light gray surface.
  • Two dark brown, wrinkled Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden disc.
  • Two dark brown, glossy Chilhuacle Negro peppers with green stems placed on a small wooden plate.
  • Two glossy, dark brown Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden disc.
  • Two dark brown, tapered Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden coaster.
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Chilhuacle noir

Chilhuacle noir

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Le chilhuacle negro est un piment mexicain traditionnel rare très prisé, considéré comme l’un des piments essentiels de l’authentique mole d’Oaxaca. Il présente un piquant modéré et une saveur profonde et complexe aux notes distinctives de cacao, de tabac et de terre.

Originaire de la vallée d’Oaxaca, ce piment ancestral possède une longue histoire culinaire et reste très recherché par les cuisiniers passionnés par la cuisine mexicaine traditionnelle. Sa saveur riche le rend particulièrement adapté aux moles, sauces, ragoûts, salsas et mélanges de piments secs. Une variété vraiment exceptionnelle pour les jardiniers et les cuisiniers qui souhaitent cultiver un élément rare du patrimoine culinaire d’Oaxaca.

Graines : 10+

Piquant : doux à fort

Utilisation : cuisine, sauce mole, cuisine traditionnelle

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Cultiver des piments forts 101

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