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Habanada
Habanada
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La idea detrás de la Habanada era sencilla pero bastante revolucionaria: conservar el carácter floral y afrutado de un habanero eliminando el picante. La Habanada se remonta a una mutación natural de habanero sin picante, que Mazourek estudió y cruzó selectivamente durante generaciones.
Habanada del criador Michael Mazourek, desarrollada a través de su trabajo en Cornell y posteriormente comercializada por Row7 Seeds. El resultado es un chile Capsicum chinense con el aroma y el dulzor tropical de un habanero, pero prácticamente sin picor.
Eso hace que la Habanada sea un chile fácil de disfrutar para casi cualquier persona, incluso para quienes normalmente evitan los chiles picantes. Su sabor intenso, floral y similar al melón la hace especialmente útil en la cocina: cómela fresca, ásala, licúala para hacer salsa o conviértela en una sabrosa salsa. Para quienes elaboran salsas, la Habanada es especialmente interesante porque permite desarrollar un intenso sabor y aroma al estilo habanero sin aumentar automáticamente el picante, lo que ofrece mucho más control sobre la salsa final.
Semillas: 10+
Notas: Chile sin picante
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