• Two dark brown, glossy Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden circular board.
  • Six dark brown, heart-shaped Chilhuacle Negro chili peppers with stems arranged on a light gray surface.
  • Two dark brown, wrinkled Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden disc.
  • Two dark brown, glossy Chilhuacle Negro peppers with green stems placed on a small wooden plate.
  • Two glossy, dark brown Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden disc.
  • Two dark brown, tapered Chilhuacle Negro peppers with green stems resting on a small wooden coaster.
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Chilhuacle Negro

Chilhuacle Negro

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Chilhuacle Negro ist eine seltene, traditionelle mexikanische Chilischorte, die als eine der wichtigsten Chilis für authentischen oaxacanischen Mole geschätzt wird. Sie hat eine mäßige Schärfe und ein tiefes, komplexes Aroma mit unverwechselbaren Kakao-, Tabak- und erdigen Noten.

Diese uralte Chilischorte stammt aus dem Tal von Oaxaca, hat eine lange kulinarische Tradition und ist bei Köchen, die sich für die traditionelle mexikanische Küche interessieren, nach wie vor sehr begehrt. Ihr reiches Aroma macht sie besonders geeignet für Mole, Saucen, Eintöpfe, Salsas und getrocknete Chilimischungen. Eine ganz besondere Sorte für Gärtner und Köche, die ein außergewöhnliches Stück oaxacanischen kulinarischen Erbes anbauen möchten.

Samen: 10+

Schärfe: Mild bis scharf

Verwendung: Kochen, Mole-Sauce, traditionelle Küche

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Anbau von scharfen Chilis – Grundwissen

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